Uczniowie kierunku technik hotelarstwa z Zespołu Szkół Ponadpodstawowych im. Mikołaja Kopernika w Busku-Zdroju aktywnie uczestniczą w zajęciach realizowanych w ramach Wzorcowego Modelu Kształcenia Praktycznego (WMKP). To wyjątkowa forma nauki, która pozwala młodzieży zdobywać doświadczenie zawodowe w rzeczywistych warunkach pracy — w renomowanym Hotelu Bristol Art & Medical SPA.
Tym razem przyszli hotelarze poznają tajniki organizacji i obsługi śniadań hotelowych, które stanowią jeden z najważniejszych elementów profesjonalnej obsługi gości. Cały proces rozpoczyna się na kuchni, gdzie uczniowie pod czujnym okiem doświadczonych kucharzy uczą się zasad przygotowywania i ekspozycji potraw śniadaniowych — od komponowania bufetu, przez dekorację dań, aż po utrzymanie odpowiednich warunków higienicznych i estetycznych.
Kolejnym etapem jest przygotowanie sali śniadaniowej. Uczniowie aranżują stoliki, dbając o właściwe nakrycie, dekoracje oraz porządek i harmonię przestrzeni. Ważnym momentem jest także wykładanie potraw na bufet, które wymaga nie tylko precyzji, ale i zmysłu estetycznego — to właśnie pierwsze wrażenie decyduje o komforcie gości.
Nieodłącznym elementem obsługi śniadań jest również praca przy tzw. stanowisku POS, gdzie uczniowie uczą się rejestrować przybycie gości, potwierdzać ich obecność oraz współpracować z obsługą recepcji i kuchni. To doskonała okazja, by połączyć wiedzę teoretyczną z praktycznymi umiejętnościami komunikacji, organizacji pracy i obsługi systemów hotelowych.
Dzięki udziałowi w WMKP młodzież z „Kopernika” zdobywa cenne doświadczenie zawodowe, które w przyszłości pozwoli jej z powodzeniem podjąć pracę w branży hotelarskiej. Zajęcia w realnym środowisku pracy uczą nie tylko profesjonalizmu, ale także odpowiedzialności, samodzielności i współpracy w zespol
