Uczniowie klas o profilu technik hotelarstwa w Technikum Nr 1 w Zespole Szkół Ponadpodstawowych im. Mikołaja Kopernika w Busku-Zdroju mają możliwość zdobywania cennego doświadczenia zawodowego w rzeczywistych warunkach pracy hotelu. Zajęcia te realizowane są w ramach projektu „Świętokrzyska Edukacja Zawodowa” oraz Wzorcowego Modelu Kształcenia Praktycznego (WMKP).
Praktyczna nauka zawodu odbywa się w partnerskim obiekcie hotelowym, gdzie uczniowie pod opieką specjalistów branżowych poznają funkcjonowanie poszczególnych działów hotelu. Zajęcia prowadzone są pod bacznym okiem Pani Kariny Przybyło-Kisielewskiej oraz Pana Wojciecha Tworka, którzy czuwają nad prawidłowym przebiegiem zajęć oraz wprowadzają młodzież w realia pracy w branży hotelarskiej.
W ramach zajęć uczniowie co tydzień uczestniczą w praktycznych ćwiczeniach w różnych działach hotelu, dzięki czemu mają możliwość poznania specyfiki pracy na wielu stanowiskach. Program obejmuje między innymi:
- restaurację hotelową – uczniowie poznają zasady obsługi gościa, przygotowania sali restauracyjnej, serwowania potraw i napojów oraz współpracy z zespołem gastronomicznym,
- kuchnię hotelową – zapoznają się z organizacją pracy kuchni, zasadami przygotowywania potraw, higieną pracy oraz współpracą między działem gastronomii a obsługą restauracji,
- dział HSK (Housekeeping) – uczą się zasad utrzymywania czystości i przygotowania pokoi hotelowych zgodnie ze standardami hotelowymi,
- recepcję hotelową – poznają proces obsługi gościa od momentu przyjazdu, przez meldowanie i udzielanie informacji, aż po wymeldowanie,
- recepcję SPA – zapoznają się z obsługą gości korzystających ze strefy wellness i zabiegów, rezerwacją usług oraz organizacją pracy w części uzdrowiskowej hotelu.
Dzięki rotacji między poszczególnymi działami uczniowie mogą zobaczyć, jak funkcjonuje cały obiekt hotelowy oraz jak ważna jest współpraca między działami w zapewnieniu wysokiej jakości usług dla gości.
Zajęcia odbywają się systematycznie przez cały rok szkolny – raz w tygodniu, co pozwala młodzieży stopniowo rozwijać kompetencje zawodowe, zdobywać praktyczne umiejętności oraz przygotowywać się do przyszłej pracy w branży hotelarskiej.
Realizacja zajęć w ramach Wzorcowego Modelu Kształcenia Praktycznego jest doskonałym przykładem współpracy szkoły z pracodawcami oraz pokazuje, jak ważne jest łączenie wiedzy teoretycznej z praktyką. Dzięki temu uczniowie mają możliwość nauki w rzeczywistym środowisku pracy, co znacząco zwiększa ich szanse na rynku pracy po ukończeniu szkoły.
